Análise de alimentos
Docente:
Ângela Maria Vieira Batista - UFRPE
Ariosvaldo Nunes de Medeiros - UFPB
Resumo:
Segurança em Laboratório. Colheita e preparo de amostras para análise bromatológica. Avanços nos Métodos de análises de Weende e Van Soest. Métodos "in vitro", "in vivo" e "in situ" usados na avaliação de alimentos.
Semestre:
1º
Creditos:
04
Tipo:
Optativa
Carga Horaria Total:
60